视频显示，服务员将顾客食用后的火锅油倒入一只大铁桶里，一名未带口罩的师傅站在桶边，用漏勺打捞出桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶。而大桶里余下的火锅油直接舀进锅，撒上辣椒和香料后，被再次送上客人的餐桌。

张宗益主要从事转型经济及增长、技术创新及管理、金融风险管理、能源经济及管理等领域的研究，承担国家自然科学基金项目、国家863项目及省部级科研项目共60余项，作为第一获奖人科研成果获省部级一等奖3项，二、三等奖8项。

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