但亚硝酸钠作为食品添加剂，可用于对鱼类、肉类食品进行染色和保鲜。因此在塔吉克斯坦，也有人在制作抓饭时为让抓饭颜色好看而添加少量亚硝酸钠。此前，塔吉克斯坦曾发生过此类中毒事件。

虽然官方没有披露出全部的“为什么”，但也能从中看出一些内容。比如产业方面，侯红提出：

《北京顺义区高丽营镇东马各庄村升级为中风险地区》2004年，国务院专门成立领导小组解决厂办大集体的问题，减轻国企负担。我当时作为领导小组成员，到一些地方抓试点，有些地方领导说，当前经济形势不错，很多大集体职工都外出打工了，历史欠账问题不急，何必把睡着的孩子拍醒了给糖吃。