博龙香肉老板说，在其小时候，驴肉火烧就是驴肉，不存在骡子肉和马肉，更不存在猪肉。后来，随着驴肉价格上涨，慢慢就开始用骡子肉、马肉。到2008年前后，开始出现用猪肉假冒驴肉的情况。“一头驴的生长周期是一年多，养起来还要注意很多事项，很麻烦。这几年驴肉的价格翻了几倍。”

田继伟在多个医疗网站登记的资料显示，田继伟1995年毕业于内蒙古医学院临床医学专业，2001年于包头医学院临床医学科进修学习，擅长通过放射科设备检查达到明确诊断和辅助诊断。

《我国将建"数网""数纽""数链""数脑""数盾"体系》除了无证照的黑作坊外，一些正规厂家也生产“假驴肉”，这些厂一般都是在厂里煮完“二号肉”后，再将肉转移到其他地点存储。