河间市食药监局有关负责人对于假驴肉并不讳言。2016年，有关负责人接受媒体采访时表示，很多挂名河间驴肉火烧的店既不是河间人开的，驴肉也不是在河间煮的。还有店用骡马肉充当驴肉，更有甚者用其他肉充当驴肉。普通消费者看不出来，也吃不出来，“挂驴头不卖驴肉，一颗老鼠屎坏了一锅粥，过去，河间驴肉火烧产业深受诚信缺失之害。”

在这种背景下，为了寻求更好的发展，三四线城市很多年轻人开始大规模向一二线城市迁徙。

《北京启动对批发市场等每日监测机制 确保供应稳定》“送进来的时候，两个人症状类似，我们就诊断为食物中毒。”周挺说，当时两个人都出现了消化道反应，恶心口吐的症状，还有神经肌肉反应，不停地手抖。妈妈还有些神志模糊。